Nous avons fait des citrons séchés. Nous avons donc découpé des citrons jaunes issus de l’agriculture biologique en fines rondelles et nous les avons faites séchées dans un déshydrateur.
Nous avons effectué plusieurs tests pour déterminer le barème de séchage. Le barème validé est 8h à 50°C.
Ces citrons séchés peuvent être consommés directement ou dans une tisane ou dans des cocktails ou pour décorer.
Le déshydrateur alimentaire fonctionne de manière électrique. Dans ce cas, les aliments sont séchés sur les plateaux grâce à la chaleur qui circule entre tous les plateaux. L’eau s’évapore simultanément sur chaque tranche des fruits et s’évacue à l’extérieur de l’appareil. Il existe des déshydrateurs solaires qui fonctionnent grâce au soleil, ce sont des déshydrateurs solaires.
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